打发人去买原料，苏晓磊站在椅子上，冲大家大声吆喝，冲还没散的人群拱拱手。

　　“各位大婶大姐，早上的卤肉卖完了，抱歉抱歉…我们马上接着卤，想吃的中午来买，绝对都是刚出锅热乎的！”

　　人群慢慢散开，嘴里还念叨着“这卤肉闻着真香，中午早点来”。

　　林晓娟正好回来，看到苏晓磊一身雪白的厨师服，先是一愣。

　　“咋啦？做卤肉没起来？”

　　“晓娟回来了？大娘做饭呢，我们做了一大锅卤肉，都卖完了！”

　　刘振华一脸骄傲，嘴咧得能看到小舌头。

　　“卖完了？”

　　林晓娟立马冲向苏晓磊，拉着他转了一圈，像检查有没有缺胳膊少腿。

　　“卖多少钱？你不会就卤了一点吧？给我留了吗？”

　　“走走走，去吃饭。早饭没留，中午给你留个猪蹄…”

　　苏晓磊笑着把她往院里推。

　　正说着，拖拉机吐屯冒着黑烟开过来，林长庚带着建筑队到了。

　　孙秀芝跳下车，还觉得来得早，结果一看门口空荡荡的案板，眼睛瞪得溜圆。

　　“早上做的卤肉，这就卖完了？”

　　“婶子，卖完了，中午您等着吃刚出锅的。”

　　对面顾大娘、顾良才也出来捧场，一看摊都收了。

　　顾良才笑着说：“小苏，生意兴隆啊。你做的卤肉闻着就香，中午我得喝两杯…”

　　苏晓磊连忙拱手：“老顾，中午绝对让您吃上热乎的，放心！”

　　家里吴春玲忙着做早饭，苏晓磊坐到门槛上数钱。

　　有十块的、五块的，五毛一毛，还有五分二分一分的。

　　三个猪头、三副猪下水、二十多个猪蹄，卖了九十八块七。

　　差一块三就一百。

　　这一锅原料才三十五块。

　　利润翻了一倍还多。

　　苏晓磊脸上不动声色，把钱叠好揣进兜里。

　　这数字，他谁也没说。

　　赵志强和林建国吃完饭就往外跑，俩人分头行动。

　　跑了两个菜市场、四个肉摊，买回六个猪头、六副猪下水、四十个猪蹄。

　　“磊子，半个县城的猪下水，让咱包圆了！”

　　赵志强满头汗，车把上挂满油纸包。

　　“行了，先放大盆，咱们先吃饭…=”

　　吴春玲做了满满一桌子菜，鸡蛋、菜、汤都是大碗，比过年还丰盛。

　　一群人围坐，饭桌上热气腾腾。

　　饭桌上，苏晓磊看了一眼大家，清了清嗓子。

　　“爷爷、奶奶，娘，咱们忙活一早上，卖了九十八块七，都怪我准备不充分，不然肯定能卖一百多”

　　“卖了九十八块七”

　　林晓娟差点从凳子上蹦起来，一巴掌拍在苏晓磊肩膀。

　　“那以后天天卖，一个月不得好几千？”

　　“差不多…”

　　苏晓磊夹了口菜，语气平淡，嘴角却翘着。

　　林晓娟心里那点小算盘拨得啪啪响。

　　不知道赚多少，但只要苏晓磊赚钱，就饿不着她。

　　至于养自己，那还不是他该干的？

　　老爷子、老太太老眼一亮，笑得合不拢嘴。

　　“晓磊！你行啊！一早上就快一百了！”

　　林长庚两口子更是震惊。

　　一早上差不多卖差不多一百，磊子这小子真有本事

　　城里钱真好赚啊，怪不得都要进城

　　孙秀芝感叹着直摇头。

　　“咱村累死累活一年才几个钱。”

　　林长庚掰着指头算。

　　“这要天天卖，一个月就近三千块。也就磊子有这手艺，别人可没这本事。”

　　苏晓磊笑笑：“叔，这钱不好挣，天刚亮就得进货，烟熏火燎几个人忙活一早上…”

　　“那也值！”

　　“晓磊，送我回校…”

　　林晓绢一脸笑容，使唤起苏晓磊越爱越熟练。

　　“行，马上来，志强、振华，洗下水，娘，你得把锅刷出来，咱还得接着卤，我马上回来”

　　“你去吧。让你娘歇会，我去刷…”

　　孙秀芝套上围裙，抢着忙活起来。

　　“晓磊，我感觉卖卤肉比上班赚的多，人不只铁饭碗一条路，好好干你不比任何差，天高任鸟飞，海阔任鱼跃…”

　　林晓娟抓着苏晓磊笑吟吟地说。

　　“肯定比上班赚的多，而且赚钱上瘾，你就等着瞧吧，但别告诉别人…”

　　苏晓磊看着林晓绢背影，感觉自己在她眼里也不算太差。

　　等苏晓磊回来，林建国、刘振华、赵志强、甚至孙秀芝都在洗猪下水。

　　吴春玲、老爷子老太太也跟着忙活

　　“娘，我们四个干就成，这么脏，哪能还用你帮忙…”

　　“没事，娘看见你们赚钱，娘高兴，我搭把手累也高兴…”

　　孙秀芝是打心眼地高兴，何况苏晓磊还带着自己二儿子，可以说他就是自家福星。

　　苏晓磊说着端着洗好下手进了厨房。

　　“这卤肉不光我做，你们都得学。志强先来，建国哥、振华跟着，都用心学，这是咱们事业的起点，是看家本事，”

　　“好来，我马上来！”

　　赵志强答应一声，也端着下水进了厨房。

　　林长庚在旁边转悠两圈，突然开口。

　　“磊子，一口锅不够用。我再给你砌个灶台，换口大锅，忙起来还可以两口锅同时卤，不然你得卤两锅…”

　　“行，叔，这事您安排，我这就让建国哥去买口大锅…”

　　苏晓磊点头答应，又转向赵志强。

　　“志强，你过来，我教你。先看火候，再学下料。”

　　赵志强凑过来，眼睛一眨不眨。

　　苏晓磊带着他一步步来。

　　焯水、撇沫、下盐、倒酱油、调糖色。

　　“糖色是灵魂，早了发苦，晚了不红。”

　　赵志强点头如捣蒜。

　　“记住了，卤汤烧开之后，小火慢浸，不能大火猛煮，不然肉烂了不香。”

　　“好嘞！”

　　但苏晓磊始终没把料包里到底有哪些香料、比例多少说透。

　　那包料，是他自己从怀里掏出来，用纱布裹好下锅的。

　　赵志强瞄了好几眼，只看见苏晓磊手一翻，料包就沉了底。

　　苏晓磊心里跟明镜似的。

　　手艺和配方是两码事。

　　教流程可以，核心配方，暂时得攥在自己手里。

　　不是信不过兄弟，是人心经不起试。

　　肉卤到一半，香味又飘出来。

　　苏晓磊单独切了半个猪蹄，又留了块猪肝，拿油纸包好放一边。

　　吴春玲看见了，笑着逗他：“给晓娟留的？”

　　“娘，不光这个，还有块猪肝。”

　　苏晓磊压低嗓子，语气认真。

　　“娘，我对晓娟好点。我俩处好了，您就有儿媳妇。处不好，您就多个闺女，不然您没生她养她，她以后凭什么对您…”

　　吴春玲愣了一下，眼眶忽然有点红。

　　孙秀芝一脸笑容，走了几步又回头。

　　“大嫂，我就想着闺女嫁给晓磊。就凭他这句话，这辈子婆媳就好处…”

　　院子里的卤香，一阵浓过一阵。

　　苏晓磊站在锅边，盯着翻滚的卤汤。

　　“振华，先把桌子搬门口，这一锅你先卖着，我看着志强下锅…”