一时间评论就如同海水一般向她涌来,她淡淡笑着。
“慢慢来,我都会回答的。”
“接下来尝试着做爆浆蛋糕。”
“天!美女居然结婚了。”
“蛋糕!我爱了,姐姐冲冲冲啊!”
“诶?完全看不出结婚了耶。”
“我看丸子也就那样吧,没什么亮点,期待蛋糕......”
等丸子煮好,米尔给它裹上了红糖汁,接着摆在了镜头前,细细品尝起来。
“嗯......还不错,很好吃。”然后从冰箱拿出一瓶牛奶缓缓喝了起来。
“哇,姐姐好过分,看得我肚子好饿!不行,我的炸鸡呢。”
“我还饿着肚子......”
“一样,果然美丽的女人都心狠,我哭了。”
“啊啊啊啊啊,快停止你的动作。”
刚吃完几个丸子的她一抬头便看见一群人哭诉,立刻放下了手上的丸子,笑着说抱歉。
接着去冰箱拿出做蛋糕的材料,一一摆了上去,仔细一看人数已经八百多了。
“哇,什么情况,人数怎么会涨的这么快!”米尔有些惊讶的看着。
“姐姐你不知吗!你上主页热推了!”
“热推?”米尔有些疑惑。
“就是官方推荐的视频,上了主页这就为热推。”
“看来是第一次直播。”
“嗯,是第一次直播,居然还有这么多人看,真的挺感谢的。”米尔笑着低下了头。
“啊啊啊好羡慕姐姐的老公,抱得美人归。”
“什么美女结婚了?!”
“刚来的吧,前面说过了。”
“对了,姐姐你老公呢?”
“哦,他呀,出去聚餐了。”米尔一边拆开食物的包装,一边笑着回应他们。
“我们先来做戚风蛋糕,把鸡蛋的蛋白和蛋清分离出来,放入干净的碗里,蛋黄里面加入30g清水和38g玉米油,这个是不需要打发的,用蛋抽搅拌均匀即可。”
“把30g的低筋面粉放入盆中,并且筛选一下,并且保证这个低粉是蓬松得,这样可以更加容易和水牛奶混合在一起。处理好的粉放入蛋液,用打蛋器开始打,一边打一边放糖。”
“接着就是要发蛋白了,蛋清的腥味先挤几滴白醋汁进去,然后把打蛋器调到高速,然后继续打,直到可以打起一个金角。”
“嗯......必须分几次加入糖,少量加入才能保证蛋白不会太老。”
米尔笑着给他们解说着。
“啊啊啊姐姐好温油哦。”
“然后我们现在把打发好之后可以把碗扣一下,蛋白霜不会掉出来就是OK的了,挑出一点蛋白霜到蛋黄糊里面稍微搅拌一下,让蛋白和油混合,然后倒回蛋白霜里面去,接着用刮刀搅拌到完全混合就行了。”
“然后就把它们放到准备好的盆中,戚风蛋糕在烤的时候会蓬松起来,等到放冷回落的时候,它的表面开始变黄就可以出炉了。”
等待的过程中她便开始和网友交谈起来,忽然听见烤箱时间到的声音,有些兴奋的跑过去,忽然间笑着回头看着镜头。
“需要切记的是,蛋糕取出来之后必须要轻轻的抖动一下,把它的热浪散发出来,然后就把它倒扣在盆中,后面等到它彻底冷却了之后再脱模,我们这个时候也可以做一下酱汁。”
就因为刚刚一个回眸,无数的人开始刷起来。
“哇哇哇,姐姐刚刚那一笑真的太美了,截图截图。”
“我也截图了!太好看了吧。”
“嗯嗯嗯!疯狂+1。”
米尔看着他们的评论有点哭笑不得。
“嗯,现在开始我们需要把蛋黄打开,然后加入一些淀粉,把它打散过滤到没有硬的粉,然后再锅里面加入100克的牛奶,还有一些白糖,然后直接加热到砂糖融化就可以了,白糖也可以用普通的其他糖来代替哦。”
“然后就把牛奶倒在蛋液里面,一边倒然后不断的搅拌,牛奶不会太冷,不搅拌的话很容易把蛋黄弄成蛋花的。”
“我们现在是要然后再次回锅,开小火边煮边搅拌,卡仕达酱煮到比较浓稠的状态就马上离火,保持不停地搅拌到酱冷却再倒出来。”
“对了,或者隔冰水搅拌也是OK的,不然比较容易结块,口感就没有那么丝滑了。最后用保鲜袋把它装好,接下来就来煮一份珍珠了了。”
“把清水煮沸后把珍珠放进去,稍微搅拌下,防止珍珠粘在一起,然后煮到珍珠都开始浮上来了,就把盖子盖上大火煮10分钟,等珍珠略微变得透明了,我们再盖上盖子,关火焖5分钟左右。”
等珍珠煮好,米尔拿起盖子有些惊叹:“透明的好可爱哦。”
“对了,一定要把刚出炉的珍珠放在冷水里面过一下,就没有那么粘了,在冷水里她的淀粉会冲走,冷热交替,可以让珍珠变得更Q弹哦!”
“再接着煮黑糖,清煮沸后把黑糖放入,用小勺搅拌至黑糖完全融化即可,然后把刚做好的珍珠加进去,小火煮到糖浆比较浓稠的状态就行了。”
“接着我们就开始弄奶油了,需要把它打到气泡都没有才行,有一些流动性,然后过 了6分钟后,把奶油倒出来,然后把刚做好的酱,用筷子把它们混合一起,很顺滑细腻的状态。”
米尔没有留意直播间的评论,十分认真地解说,而观看直播的人却在疯狂刷屏留言。
“我前几天报了一个班,讲的还没姐姐说的详细呢,早知费用给姐姐了,呜呜呜。”
“好了,这时候戚风蛋糕应该可以了,你们看蛋糕非常松软,然后需要小心的把它脱下来。”
米尔拿出柜子里的裱花袋在上面剪一个小口,挤在蛋糕上面,形成很好看的淋面,最后把黑糖珍珠堆在表面。
“好了!大家我现在要把外面的袋拿开喽!3!2!1!”
她一下子拉开了袋子,便看到瀑布一样流下来的爆浆蛋糕,她缓缓的将黑糖淋上去,不经意就会经历一场“雪崩”,但是这又像一片黑色的汪洋和白雪融为一体。
酱汁一下子爆发了出来,珍珠糖浆从蛋糕边缘滴落,让人挪不开眼,不仅弹幕看呆了,米尔也看呆了。