“我和你一起。”

苏皖皖抬脚准备跟过去，被荆嫂子一把按住：“妹子，你在原地等着，吃点糕点等我，地窖太凉了，你这个身体受不了。”

“可是你一个人能抬动吗？”苏皖皖有些不放心。

“放心吧，地窖里的肉都已经被大牛给分过了，全是一块块的，很好拿。”荆嫂子硬是拉着苏皖皖进了屋，倒了一杯热茶，把糕点放在了苏皖皖的旁边，照顾的十分周到。

苏皖皖有些不好意思地说道：“嫂子，你不用管我了，我一个来干活的人，现在被你弄得像是大小姐一样。”

荆嫂子拍着她的手说道：“你啊，在我心里就是一个千金大小姐，在屋子里面好好休息吧，等我弄好了就叫你出来。”

“好吧。”苏皖皖感激地朝着荆嫂子笑了一下。

荆嫂子去地窖下面搬肉以后，苏皖皖就坐在椅子上面，慢慢地拿起一块糕点放在眼前。

这是一块绿豆糕，颜色微微发绿，闻着有一股淡淡的绿豆清香。

苏皖皖把糕点放入口中咬了一口，细细品尝着。

这块糕点的味道倒是不错，就是口感太干，吃起来有些噎得慌，必须得吃一口糕点喝一口茶才行。

比起苏皖皖自己做的糕点，这个绿豆糕完全入不了苏皖皖的眼睛，所以吃了一块糕点以后，就不再继续吃了。

在屋子里面等待了一会儿后，荆嫂子终于走了进来：“妹子，我已经把肉都拿出来了，接下来该怎么做？”

“我先去看看。”苏皖皖从椅子上面站起来，走了出去。

走到了院子里面，一眼就看到了地上放着一个大盆，盆里面装着十几块肉，每一块都很大，肉质看起来也很新鲜。

苏皖皖满意地点了一下头：“这些肉看起来都很不错。”

“那是肯定的。”荆嫂子自豪地说道：“这些肉都是大牛今天早上刚杀的。”

苏皖皖蹲下来，拿起一块五花肉说道：“这块就很适合做香肠，肥瘦适中，做好了以后肯定吃起来不肥不腻，满口留香。”

“不过要是做香肠的话，还得需要肠衣。”苏皖皖用手撑着下巴，问道：“嫂子，家里现在有猪大肠吗？”

荆嫂子想了一下，摇头说道：“这个倒是没有，都被大牛拿到摊子上去了。”

“上次你教给我们的下水做法特别好吃，第二天大牛就把这个做法教给了一些老顾客，然后他那个摊子上啊，就连下水也不愁卖了呢。”荆嫂子高兴地说道。

苏皖皖说道：“那个还只是其中一个做法，其实下水还可以做成很多种好吃的呢。”

“是吗？那妹子你再多教给我几种，我让大牛告诉那些老顾客去。”

“嫂子，教给你做法可以，但是你不可以再告诉别人了，还有今天我要说的香肠和腊肉的做法，你也千万不可以告诉别人。”

“为什么呀？”荆嫂子疑惑地问道。

苏皖皖意味深长地问道：“嫂子，镇子上面卖肉的有多少家？”

荆嫂子想了一下回答道：“大概有四五家吧，怎么了？”

“你看，镇子上面有这么多家卖肉的，那百姓们在哪里都能买得到肉，但是香肠和腊肉可就不一样了，只有你一家卖的，所有人就只能在你家买了。”苏皖皖解释道。

荆嫂子有些不太理解她说的话，脸上的表情十分困惑。

苏皖皖只能把话说得再清楚一些：“你要是把做法教给了别人，那大家都会做了，谁还来你家买呀，你说对不对？”

“所以这些做法你谁都不能告诉，这样才能一家独大，才能卖的很贵。”

荆嫂子这才理解了苏皖皖的意思，说道：“我明白了，你之所以把价格定得这么贵，也是因为只有我们一家卖的对不对？如果大家都知道了做法，那价格就会越来越低。”

“就是这个道理，价格越来越低，最后会连卖都卖不出去。”苏皖皖说道。

荆嫂子点头：“那我就不告诉别人了。”

“对，谁都不能说。”苏皖皖严肃地说道。

“现在没有猪大肠，就做不了香肠了，只能等到李大哥回来再说，我们可以先做腊肉。”苏皖皖说道。

“要不我去集市上面找大牛，然后拿回来一些猪大肠吧，不然万一今天生意好，全都卖完了可就糟了。”荆嫂子说道。

“也好，那嫂子你快去快回，不管摊子上面有多少猪大肠，你都拿回来。”

“好。”

荆嫂子离去以后，苏皖皖把盆子里的肉用热水清洗了一遍，然后挂在了院子里面的晾衣绳上面，等着晾干水分。

趁着这个时候，可以开始炒腌制腊肉的香料，苏皖皖走近厨房，找到了香叶、小茴香、桂皮等香料，把这些香料和盐一起倒入锅中，小火炒出香味。

把炒好的香料从锅里面倒出来，然后走到院子里面看了一下晒着的肉。

今天天气很好，所以肉没一会儿就晾干了水分。

苏皖皖把其中的一半肉拿到了厨房，等待着荆嫂子回来。

等了大概一盏茶的时间，荆嫂子抱着一大盆猪大肠从门外走了进来，喊道：“妹子，我把所有的猪大肠都拿回来了。”

“好。”苏皖皖走了出去：“先放下来吧，我们先做腊肉。”

带着荆嫂子走进厨房以后，苏皖皖指着炒好的香料说道：“这是我刚刚炒好的香料，也是做腊肉最重要的一个东西。”

“这里面都是什么呀？”荆嫂子凑近闻了一下：“好香啊。”

苏皖皖把里面的所有香料说了一遍，然后说道：“炒的时候记住，一定不要用大火，小火炒到有香味就可以了。”

荆嫂子点头表示知道了。

接下来就可以腌制腊肉了，苏皖皖拿出晾干了水分的肉块，先在上面抹一些白酒，然后把炒好的香料均匀地涂抹在肉块的表面，多涂抹几遍，这样才好入味。

涂抹完香料以后，就可以开始调制酱汁，把白酒和生抽还有老抽混合在一起，抹在肉块上面。

把腌制好的肉块依次放入干净的盆里面，摆放整齐，用盖子盖严实，这样就算完成了一大半。