“娘子是怎么确定会有下药的人，还是在云飘居大庭广众众目睽睽之下？”林八一直在门口听着，这也是大人有所疑惑的事情。

叶春反问道：“你觉得这种小案子，陆大人解决它能用的着三天吗？”

“这自然不会。”

早在陆大人刚刚回锦衣卫诏狱的时候。就已经有五个嫌疑人被捉了回去，他第二次去寻大人的时候，凶手已经确定了下来。

“这不就得了。”叶春坦然继续道，“想必这时候，陆大人已经开始审文幕后指使人是谁了吧？”

林八一惊，怪不得大人会对这位娘子青眼所加，她说的一点毛病都没有，他回去请林五的时候，大人的确是在审问幕后之人，凶手已经奄奄一息，似乎快要坚持不住了呢。

“幕后的人难道会不知道这种小案子难不倒陆大人吗？他只是想拖延时间，然后能在陛下面前，加深陆大人不可靠的想法，动摇陆大人的地位。”叶春慢慢解释道，“那接下来，比在宫门口更犯众怒，消息传开速度更快的地方，而且就在近期的大型聚众所在地，是幕后人绝对不会放过的地方。”

林八马上就被说服了，随即就消失在了原地。

叶春暗暗松了一口气，差点没圆过去，还好这位估计就是功夫了得，没有陆宵的脑子，不然今天她恐怕就说不过去了。

林五在旁边满眼崇拜：“娘子，怪不得大人对你死心塌地，太厉害了！”

在这样的目光下，叶春难免有些自得：“那是，你也不看看我是谁，也不想想我用了多长时间就让陆大人倾心于我？”

“娘子说的可太对了！”林五赔笑的奉承着。

叶春长长的叹了一口气：“只可惜我出不去，所以一切只能拜托你了，陆大人这个案子后，会不会被继续陷害，也就看你当场机不机灵了。”

“娘子，放心交给我吧，我一定不负众望！”林五信誓旦旦的说道。

叶春勉强接受，然后继续开始讲第二道菜。

“凉菜的关键就是要清爽可口，有开胃之效，所以我决定教做口水鸡。”

还好食材和调料也都有，叶春定了定神，拿起一只已经处理好的鸡。

把鸡肉放入开水中熬煮1分钟，迅速捞出冲凉。

锅中重新加冷水，同时加入桂皮、姜片、葱、八角、料酒、姜、蒜末、干辣椒、花椒。

水开后放入鸡，盖上盖焖煮5分钟，不敞盖焖15分钟，把鸡取出迅速放入冷水或冰水里，冰30分钟后取出，沥干水分，切块摆盘备用。

炒锅放入油烧至三成热，加干辣椒和花椒，用小火炒出香味，辣椒变成深红色捞出。

用刀把炒好的辣椒和花椒剁碎，放小碗中备用。

把炒锅中剩下的油再加热至四成热，加入辣豆瓣酱及姜、蒜末各15克炒香，关火，盛入小碗中，混入盐、醋、香菜、葱末，些许油。

同时加入50克煮鸡的汤，搅匀后尝尝味道，咸度适中，麻辣味浓就可以了。

把调好的麻辣汁浇在鸡块上，同时撒上炒熟的白芝麻及花生碎、香菜末或葱花即成。

这一道菜，极费工序，但做出来后，鸡肉麻辣鲜香嫩爽，在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。

所以说它有难度，其实并不算是大菜，可说它简单，它还很需要做这道菜的手感。

等林五尝到这道菜完美的口感时，他就被叶春彻底的折服了：“娘子，怪不得您如此有信心，就您这道菜，恐怕这世上无人能出其左右。”

叶春摇摇头，神色凝重的说道：“人外有人天外有天，这次云飘居为了扩大影响力，邀请到很多各地的名厨，他们能做出什么样精美的菜系，你我都不清楚，所以你要尽力而且要尽快。”

林五连连点头，这些菜谱在他眼前这么清晰的做，他就已经完全将菜谱记在了心里：“娘子，那第三轮我要做什么呢？”

“汤你就做个开水白菜就行。”叶春很随意的说道，“反正你也不期待什么名次，随便做做，主要是在最后一轮之前将人逮住，第二轮就要明确人选，最好能抓他一个现行，届时他再怎么狡辩，也说不到陆大人身上。”

“是，必不负娘子所望。”林五恭敬的行礼。

叶春扶他起来：“陆大人是你们的主心骨，也是我的保护神，他要是倒了，你们尚且还能另寻主人，我就如同浮萍一般，再无根基。”

“娘子严重了，别说大人不可能捱不过这一劫，就算有所万一，我等也会竭尽全力护卫您的安全。”林五一脸肃穆，就凭叶春能这么快反应过来他们都反应不过的这件事，她就值得他们锦衣卫的人保护。

“不过……”林五抓了下头发，“开水白菜，要怎么做啊？”

叶春噎了一下，这反转，林五是认真的吗：“你不会做开水白菜？”

“属下没听说过。”林五已经彻底信服叶春了，所以他也很认真的说道，“直接用水煮菜吗？这个我倒是会。”

叶春笑出声来：“既然说它是汤，自然不可能会这么简单，开水白菜以大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。”

说起来，叶春忍不住吸溜了一下口水，这道菜绝对是汤中圣品，曾经她有幸尝过一次老师傅做的这道菜，那味道，让她至今难忘。

林五直接愣在了原地，最后只能傻傻的说道：“这么复杂，为什么会叫开水白菜？”

“这道菜的来源，其实是一个很伟大的故事。”叶春忍不住满心满眼的骄傲，一个厨师，用菜肴名留青史，这绝对是所有厨师的最高理想。